『AMEDEI Toscano Black』(チョコレート)

本日は全国的にチョコの日でございますな。
という事で、せっかくだからと頂き物チョコの封を切ったような次第。
カカオ含有率63％、66％、70％と３種類のブラックチョコがセットになったこの品。聞くところによると、パリのコンクールで金賞を取った逸品だとか。
昨年あたりから、カカオ含有率を売りにしたチョコをコンビニなんかでよく見かけるようになりましたが、そうした製品ではカカオ含有率が上がると、微妙に粉っぽくなって後にへんな苦味が残ったりするモノがあります。
一度67％辺りを食べてそれ以来カカオ含有率の高いブラックチョコを敬遠していた部分もあるんですが、このチョコはまったくそんな事が無く、カカオ含有率70％のタイプでも後味スッキリ、それでいてカカオの香ばしい薫りが充分に堪能できます。これはチョイとブラックチョコのイメージを覆すインパクトですよ。
正直、これまでチョコの味にはそれ程こだわっていませんでしたが、数％の違いが味にも風味にも結構影響するモンなんですねぇ。
いや〜、目から鱗でございます。
良い物を頂きました。